Dans cette section, vous trouverez 37 vidéos d'une minute sur la préparation de repas traditionnels. Toutes sont accompagnées de la recette analytique en 5 langues (anglais, grec, allemand, français et turc).

 

Categories: Repas, Légumes

Fleurs de courgette farcies au fromage

INGRÉDIENTS :

12 courgette blossoms

2 oeufs

200g de farine tout usage

500g de chapelure

200g d'anthotyro de Samos

300g de feta de Samos

½ bouquet de persil, finement haché

5-6 feuilles de menthe verte

3-4 feuilles de basilic (dicotylédones), finement hachées

Sel

Poivre

Noix de muscade, moulue

Huile de tournesol pour la friture

 

INSTRUCTIONS :

Nettoyez soigneusement les fleurs à l'aide d'un chiffon humide et retirez les étamines avec précaution.

Râper tous les fromages dans un bol métallique, ajoutez toutes les herbes aromatiques et mélanger.

Remplissez les fleurs avec la garniture, en utilisant une cuillère à café ou, si c'est plus pratique, une poche à douille.

Ensuite, paner les fleurs - c'est-à-dire les recouvrir de farine, appliquer de l'œuf battu et les enrober de chapelure. Faites-les frire dans l'huile chaude. Lorsqu'elles ont pris une légère couleur dorée, placez-les sur du papier absorbant pour les sécher.

En option, servir avec une sauce au yaourt.

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