Samian Skaltsounia
INGREDIENTS :
(pour 15 pièces)
Pour la pâte :
1 tasse de tahini
2 cuillères à soupe de miel
1 tasse d'eau tiède
1 cuillère à café de levure chimique
3 tasses de farine tout usage
Pour la garniture :
½ tasse de raisins secs dorés
½ tasse de noix de Grenoble, grossièrement hachées
½ tasse de fruits confits
½ tasse de confiture d'orange
2 cuillères à soupe de miel
eau de rose
sucre en poudre
cannelle
INSTRUCTIONS :
Pour la pâte :
Dans un bol, mélangez le tahini, le miel et l'eau.
Ajoutez la levure chimique et la farine, et pétrissez.
Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes.
Pour la garniture :
Mélangez tous les ingrédients de la garniture et mettez-les de côté.
Dernières étapes :
Roulez la pâte en une fine feuille.
À l'aide d'un cutter, découpez la pâte en formes circulaires d'environ 8 à 10 cm chacune.
Mettez un peu de garniture sur chacune des feuilles rondes.
Pliez la pâte - en formant un croissant - et scellez les bords à l'aide d'une fourchette, comme on le fait pour les petites tartes au fromage.
Faites cuire pendant environ 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Arrosez les tartes avec l'eau de rose pendant qu'elles sont encore chaudes.
Saupoudrer de sucre en poudre et de cannelle.
Laissez refroidir, puis servez.