Στην ενότητα αυτή παρουσιάζονται 6 συνταγές παραδοσιακών γλυκών σε σύντομα βίντεο διάρκειας περίπου ενός λεπτού το καθένα. Όλα τα βίντεο συνοδεύονται και από τις αναλυτικές συνταγές σε 5 γλώσσες (Αγγλικά, Ελληνικά, Γερμανικά, Γαλλικά και Τουρκικά).

Categories: Γλυκά

Κατιμέρια

ΥΛΙΚΑ

(για 8 άτομα)

Για τα κατιμέρια

450γρ. χλιαρό νερό (περίπου)

25γρ. νωπή μαγιά

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

50γρ. σούμα ή ούζο

750γρ. αλεύρι σκληρό

250γρ. αλεύρι κίτρινο

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα


Για το σερβίρισμα

Πετιμέζι

Καρύδια χοντροκομμένα

Κανέλα


ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Για τα κατιμέρια

Βάζουμε το νερό μέσα σε μια λεκάνη.

Προσθέτουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά και η ζάχαρη.

Ρίχνουμε τη σούμα και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και το αλάτι.

Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια λεία και μαλακή ζύμη.

Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για μισή ώρα περίπου σε ζεστό περιβάλλον.

Ξεσκεπάζουμε και ζυμώνουμε απαλά για να ξεφουσκώσει η ζύμη.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια (30-40γρ. περίπου το καθένα) και τα ανοίγουμε με το χέρι μας ή με πλάστη σε μικρές πιτούλες.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε λίγα-λίγα τα κατιμέρια.

Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Αφήνουμε τα κατιμέρια σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη.

Σερβίρουμε  τα κατιμέρια με πετιμέζι, καρύδια και κανέλα.

Print
636 Rate this article:
5.0

                            

North Aegean Operational Progamme  2014-2020

With co-financing of Greece and the European Union

 

Terms Of UsePrivacy StatementCopyright 2022 by Samosfood
Back To Top