Categories: Tatlılar

Katmer

MALZEMELER

(8 kişilik)

katimerya için

450 gr. ılık su (yaklaşık)

25 gr. taze maya

1 çay kaşığı şeker

50 gr. suma veya uzo

750 gr. sert un

250 gr. sarı un

1 çay kaşığı tuz


Kızartmak için zeytinyağı

hizmet için

petmezi

İri kıyılmış ceviz

Tarçın


PROSEDÜR

katimerya için

Suyu bir leğene koyun.

Mayayı ve şekeri ekleyin.

Maya ve şeker eriyene kadar karıştırın.

Toplamı ekleyin ve ardından yavaş yavaş un ve tuzu ekleyin.

Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.

Hamuru bir havluyla örtüp ılık bir ortamda yaklaşık yarım saat dinlendirin ve mayalandırın.

Hamuru söndürmek için üzerini açıp hafifçe yoğurun.

Hamuru toplara ayırın (her biri yaklaşık 30-40 gr) ve elinizle veya merdane ile küçük çukurlar halinde açın.

Zeytinyağını ısıtın ve tırtılları azar azar ekleyin.

Her iki tarafı da kahverengi olana kadar 1-2 dakika kızartın.

Tırtılları süzülmeleri için mutfak kağıdının üzerinde bırakın ve kalan hamurla aynı işleme devam edin.

Katimeria'yı petimezi, ceviz ve tarçın ile servis edin.

Print
906 Rate this article:
5.0

                            

North Aegean Operational Progamme  2014-2020

With co-financing of Greece and the European Union

 

Terms Of UsePrivacy StatementCopyright 2022 by Samosfood
Back To Top