Categories: Tatlılar

Baklava Pasteli (Samos baklavasi)

MALZEMELER

(12 kişilik)

 

Şurup için

500gr. su

250gr. şeker 

100gr. bal

1 portakal yarıdan kesili

2 çubuk tarçın


Baklava için

400 gr. iri kıyılmış badem  kabuksuz

250 gr. susam

2 çay kaşığı tarçın

2 çay kaşığı karanfil

1 hindistan cevizi bütün rendelenmiş

2 yemek kaşığı galeta unu (isteğe bağlı)

5 yemek kaşığı şeker

1 portakal kabuğu rendesi

¼ çay kaşığı tuz

1 yaprak hamur

500g. eritilmiş tereyağı


YAPILIŞI

 

Şurup için

bir tencereye su koyun, şeker, bal, portakal, tarçın koyduktan sonra şeker eriyene kadar karıştırın. 10 dakika kaynatmak için ısıyı azaltın ve tamamen soğumaya bırakın.


Baklava için 

bir kaseye badem, susam, karanfil, hindistan cevizi, tuz ve şeker koyun.

Karıştırın ve bir kenara bırakın.

34x23cm ölçülerinde dikdörtgen bir tavayı yağlıyin veya yuvarlak 34cm-36cm. Aralarına 3 adet tereyağlı yaprak serin.

Biraz dolgusundan katıklayın serperek, bir tabaka tereyağı ile kaplayın sonra yine biraz dolgu serpin.

Doldurma iceriyi bitene kadar b tekrarliyoruz ve baklavayı 3 yaprakla kapatıyoruz.

Biraz dolgu ile serpin ve bir yaprak ile kaplayip üzerini tereyağı ile kaplayıp biraz dolgu ile tekrar serpin.

Aynı islemi yapraklar kurtuluncaya kadar yapıyoruz, 3 baklava yaprayi kullaniyoruz.

Tavayı 1 saat buzdolabına koyduktan sonra.

Üçgenler halinde baklavayi kesin ve kalan tereyağını üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış 1600 C fırında yaklaşık 1 saat 15 dakika, üzeri eşit şekilde kızarana kadar pişirin.

Baklavayı fırından alıp şerbeti çekiyorum.

Baklavayı soğumaya bırakıp şerbeti çektim.


Açıklama

Badem yerine fıstık koyabilirsiniz.

Baklavayı dondurma ile servis edebiliriz.

Print
908 Rate this article:
No rating

                            

North Aegean Operational Progamme  2014-2020

With co-financing of Greece and the European Union

 

Terms Of UsePrivacy StatementCopyright 2022 by Samosfood
Back To Top