Categories: Mahlzeiten, Krake

Tintenfisch mit wein aus Samos und Gekochtem most

ZUTATEN

(für 4 Personen)

 

Frisches Tintenfisch, ca. 2 kg, gereinigt und gespült

20 Steckzwiebeln, geschält

2 Knoblauchzehen

¼ Tasse Olivenöl

½ Tasse süßer Muskatwein

¼ Tasse Kognak

1 Lorbeerblatt

4-5 Körner Piment

2 EL gekochter Most (Petimezi)

¼ Orange

Salz

Pfeffer


ZUBEREITUNG

 

Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben.

Braten Sie diese 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren an, bis sie leicht bräunen und weich und transparent werden.

Den gehackten Tintenfisch in den Topf geben und 5 Minuten anbraten.

Sobald der Tintenfisch seine Farbe ändert, Essig, Wein und Kognak hinzufügen.

Danach Lorbeerblatt, Piment, Orange und Pfeffer hinzufügen.

Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.

Den Tintenfisch zudecken und etwa 1 ½ Stunden garen.

Fügen Sie den gekochten Most (Petimezi) für die letzten 15 Minuten der Garzeit hinzu.

Print
1353 Rate this article:
No rating

                            

North Aegean Operational Progamme  2014-2020

With co-financing of Greece and the European Union

 

Terms Of UsePrivacy StatementCopyright 2022 by Samosfood
Back To Top