Categories: Mahlzeiten, Krake

Tintenfisch - Frikadellen

Zutaten

 

4-5 Tintenfischtentakel in Scheiben geschnitten

2 Eigelb

2 Eiweiß (zu Baiser geschlagen)

1 mittelgroße Zwiebel, kleingeschnitten

4-5 gehackte Basilikumblätter

4-5 gehackte Minzblätter

Oder ein Bund gehackte Petersilie

Salz

Pfeffer

Schale von 2 mittelgroßen Tomaten, kleingeschnitten

backfertiges Mehl (nach Bedarf)


Zubereitung

 

Den Tintenfisch zusammen mit den anderen Zutaten außer dem Mehl und dem Baiser in eine Schüssel geben.

Rühren Sie, fügen Sie das Baiser hinzu, dann das backfertige Mehl, bis eine Mischung entsteht.

In heißem Olivenöl anbraten und die Mischung mit einem nassen Löffel in die Pfanne geben.

Die Frikadellen von beiden Seiten anbraten und nach dem Frittieren auf saugfähiges Papier legen.

Optional mit einer Joghurtsauce mit Dill garnieren.

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